A casa mia c’è sempre un dolce pronto per colazione… o per merenda… o per dessert!
Complice un marito goloso e la vena creativa cerco sempre nuovi modo per rendere i dolci più leggeri possibile, conservando però i nostri gusti preferiti!
Procedimento:
unire lo zucchero e le uova e montare con le fruste per un paio di minuti.
Aggiungere al composto tutti gli altri ingredienti, setacciando la farina di tipo 2 e il cacao amaro.
Amalgamare tutto mescolando lentamente, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prepare uno stampo da dolci (io preferisco quelli a cerniera), ungendolo con un poco di olio e farina, versare il composto e cuocere a forno caldo (preferibilmente in modalità statico) 180° per circa 45 min (consiglio comunque la classica prova dello stecchino per verificare la cottura).
Una volta cotto tiratelo fuori dal forno, aspettate una decina di minuti che raffreddi e cospargete la superficie con la farina di cocco.
La colazione (o quel che preferite!) è pronta!
