pancake al cacao con lievito madre

Pancake al cacao con esubero lievito madre

Quando si rinfresca il lieto madre una parte viene inevitabilmente scartata! E tutte le volte questa cosa mi creava un pochino di fastidio, sopratutto in questo periodo in cui trovare la farina è quasi un miraggio! Così, ho chiesto a qualche amico chef, ho cercato in rete e ho trovato qualche idea, cercando come sempre…

Torta mela carote e mandorle.

Questo è un periodo un po’ particolare. Credo ci ricorderemo per molto tempo e di cui parleremo ai nostri nipoti, un po’ come i nostri nonni ci raccontavano il tempo della guerra! Io ho deciso di sfruttare questi momenti con dei nuovi studi! Mi sono appassionata alla cucina macromediterranea, sostenuta da Marco Berrino (medico patologo…

ciambellone vegan senza burro, uova e latte, con semi e mandorle

Ciambellone veg ai semi e mandorle

 Quando faccio un dolce la sera in genere arriva alla mattina già quasi dimezzato!Perché appena sfornato, caldo e morbido è davvero irresistibile!Ho trovato una combinazione di ingredienti per l’impasto perfetta per qualsiasi gusto, e mi piace tantissimo, è ovviamente leggera, senza grassi animali.E’ infatti provo di burro, latte vaccino, uova.A me piace tantissimo per colazione!Ho…

Cheesecake light

  Questo caldo è arrivato tutto insieme, asfissiante! Così il pensiero di accendere il forno non mi alletta per niente, e quindi, cosa potrei preparare per le nostre colazioni? Ecco l’idea, un cheesecake freddo… ma non uno classico, ovvio! Ho trovato una versione leggere della classica torta di formaggio! Come sempre non ho trascurato la…

Pancake vegani

Ho sempre avuto un debole per le colazioni americane, così piena di cose buone, che spaziano dal dolce al salato. Il mio piatto preferito sono sempre stati i pancake, sarà che non c’è telefilm degli anni ’90 in cui non vediamo almeno una volta riunirsi tutti intorno ad un grande tavolo con qualcuno che sforna…

Muffin vegano arancia e mandorle

Muffin vegano arancia e mandorle

Ho la casa piena di arance, e sì, ok le spremute, ma poi le guardo e le riguardo e penso a come poterle impiegare per non farle andare a male… DOLCI, la prima cosa che mi viene in mente! Però insomma, non ne posso mangiare tantissimi in questo periodo, e allora mi dico, dolci sì,…

Plumcake vegan alla mela verde, zenzero e nocciole

Chi l’ha detto che in regime detox si deve rinunciare ai dolci?! Basta scegliere quelli giusti e consumarli a colazione, l’unico pasto che ci permette qualche “sgarro” in più! Io adoro fare colazione a casa, nel weekend in particolar modo, quando i ritmi sono lenti, ci si siede in due al tavolo, una bella tavola,…

Ciambellone limone e cioccolato bianco

In casa nostra non manca mai una torta, sopratutto per colazione!Questo ciambellano soffice è fatto con farina semi integrale, senza burro, ma con un peccato di gola: la ciccolata bianca, che devo dire insieme al limone crea un connubio di gusto che fa balzare questo dolce in cima alla lista dei miei preferiti!Procedimento:per prima cosa,…

Torta Ciocco-Cocco

 A casa mia c’è sempre un dolce pronto per colazione… o per merenda… o per dessert!Complice un marito goloso e la vena creativa cerco sempre nuovi modo per rendere i dolci più leggeri possibile, conservando però i nostri gusti preferiti! Procedimento:unire lo zucchero e le uova e montare con le fruste per un paio di minuti.Aggiungere…