Sformato di quinoa con radicchio, verza e scamorza

Qualche volta non ho tempo per pensare bene a cosa preparare per pranzo o cena, così semplicemente apro il frigo e mi lascio ispirare da cosa c’è. Vedo la il radicchio, la verza, e ripenso alla quinoa comprata qualche giorno prima perché “non si mai, sempre meglio averla”. Subito penso che insieme possono creare un…