torta cioccolato e pere senza burro e senza uova

Torta cioccolato e pere

Prendi un pomeriggio soleggiato dopo giorni di influenza, prendi una ricetta imparata al corso di cucina gluteen e poi aggiungi un pizzico di me!Così è nata questa ricetta, un dolce morbidissimo, con una pasta leggera,  il sapore del cioccolato esaltato dalle pere e il retrogusto della cannella.La mie versione è senza tutto ne uova, quindi…

ciambellone vegan senza burro, uova e latte, con semi e mandorle

Ciambellone veg ai semi e mandorle

 Quando faccio un dolce la sera in genere arriva alla mattina già quasi dimezzato!Perché appena sfornato, caldo e morbido è davvero irresistibile!Ho trovato una combinazione di ingredienti per l’impasto perfetta per qualsiasi gusto, e mi piace tantissimo, è ovviamente leggera, senza grassi animali.E’ infatti provo di burro, latte vaccino, uova.A me piace tantissimo per colazione!Ho…

bocconcini di tonno al pepe nero e pomodorini

Bocconcini di tonno al pepe nero e pomodorini

 In queste prime serate d’autunno, quando il pomeriggio è stato assolato e tiepido viene un pochino la nostalgia del mare.Di quelle giornate di inizio giugno, con la brezza leggera che ti accarezza la pelle, quando non fa ancora tanto caldo.E cosa c’è di meglio che ricordare l’estate passata con i sapori della cucina?!Così stasera ho…

pappa svezzamento con patate e fagiolini

Pappa patate e fagiolini

Quando il mio suocero mi chiede “ho l’orto pieno di fagiolini, ne vuoi un po’?”, non sa che io potrei rispondere “veramente li voglio tutti!”!Così in genere mi ritrovo con sacchetti pieni degli ortaggi di turno, e questa cosa io l’adoro… soprattutto ora che sono in fase prime pappe!Quando ho la verdura fresca la preparo…

Primo brodo vegetale

La prima cosa da preparare quando ci accingiamo ad affrontare la fase dello svezzamento è sicuramente il brodo vegetale.Per questo ho deciso di partire proprio da qui, mi sembrava una sorta di “dovere”!In genere questa fase parte dopo il compimento del sesto mese, salvo eccezioni, come noi ad esempio, che abbiamo iniziato dopo i 5.Questo…

involtini di bietola e pomodorini

Involtini di bietola

Siamo arrivati a settembre, per me in modo talmente veloce che delle volte mi fermo a pensare “ma forse ho sbagliato, siamo a giugno!”.E invece niente, le vacanze estive sono quasi un ricordo e le temperature sono già molto più gradevoli.Ma settembre è anche il mese in cui ci si rimette in forma dagli sgarri…

Frolla integrale vegana

  Questa ricetta è una tra le mie preferite soprattutto per la sua assoluta versatilità! E’ una frolla leggerissima, senza grassi animali, con farina integrale e zucchero di canna. Ci vengono benissimo crostate di ogni tipo e anche biscotti, che sono adattissimi anche per chi segue un regime alimentare volto alla diminuzione del peso… in…

plumcake veg cioccolato e menta

Plumcake veg cioccomenta

Alzi la mano chi ha il marito goloso e allo stesso tempo un po’ attento a non esagerare?! Però devo dire che da una parte mi tocca pure ringraziarlo perché mi sprona ad inventare sempre nuove ricette, golose e sane! Così sulla base del plumcake vegano, ho aggiunto menta e cioccolato. Ho pensato ad un…

Muffin vegano arancia e mandorle

Muffin vegano arancia e mandorle

Ho la casa piena di arance, e sì, ok le spremute, ma poi le guardo e le riguardo e penso a come poterle impiegare per non farle andare a male… DOLCI, la prima cosa che mi viene in mente! Però insomma, non ne posso mangiare tantissimi in questo periodo, e allora mi dico, dolci sì,…

Burger di borlotti e cipolline

Ci sono delle sere in cui mi assale la voglia frenetica di un panino… ma i sensi di colpa mi frenano, e allora ho pensato: perché non creare un panino detox friendly?Eh sì, si può!I Burger migliori per questo intento sono quelli di legumi, in questo caso io ho unito i fagioli borlotti a dei…